Als wir im Oktober 94 in die Mühle einzogen, gab es auf dem Gelände keine Gärten. Wir haben auf einem großen besonnten Stück vor unserem Haus einen Gemüsegarten angelegt und rundherum um das Mühlenhaus verschiedene große und kleine Blumenbeete. Wir wünschen uns, dass die Kinder bei ihren Spielen umgeben sind von vielen Farben und Formen der unterschiedlichsten Blumen. Auch unser Gemüsegarten verrät, dass wir Blumen vorziehen: zwischen Salat, Kohl und Kürbissen blühen viele Blumen und Kräuter. Es ist uns nicht möglich, so viel Gemüse anzubauen, dass wir damit annähernd unseren Bedarf decken können. Da das Gelände tief zwischen Bäumen liegt und lange feucht bleibt, ist die Vegetationszeit recht kurz. Uns ist vor allem wichtig, dass die Kinder die Lebenszyklen der Pflanzen und die Wachstumsprozesse von Säen bis zum Ernten miterleben können. Auch das Anlegen und Umsetzen von Komposten, das Ausmisten des Schafs-, Esel- und Hühnerstalles und die Verwertung des Mistes in den Gärten. Teekräuter werden geerntet und getrocknet, verschiedene Marmeladen und Gelees in der Küche gekocht.